进行性核上性麻痹（PSP）是一种神经系统退行性疾病，常伴随吞咽困难、平衡障碍、肌肉僵硬等症状。科学的饮食管理不仅能提供营养支持，还能减少呛咳、营养不良等并发症，以下是针对性的饮食建议：
以 “易吞咽、高营养” 为核心原则
PSP 患者常因吞咽肌肉协调障碍面临呛咳风险，饮食需优先选择软食、泥状食物或稠厚流质（如米糊、藕粉、蔬菜泥），避免稀薄液体（如水、汤）和坚硬食物（如坚果、干面包）。同时，保证每日热量与蛋白质摄入，可将鸡蛋、鱼肉、豆腐等优质蛋白打碎后加入粥、羹中，既能减轻吞咽负担，又能维持肌肉功能。
强化神经保护与代谢调节
增加富含抗氧化物质的食材，如蓝莓、菠菜、西兰花等深色蔬果，其含有的维生素 C、维生素 E 能减少神经细胞氧化损伤；补充 Omega-3 脂肪酸（如深海鱼、亚麻籽），有助于改善脑内炎症反应。此外，适量摄入富含膳食纤维的食物（如燕麦、芹菜、苹果），可预防因活动减少导致的便秘，维持肠道代谢平衡。
展开剩余35%针对性调整饮食结构
针对患者可能出现的体位性低血压，可适当增加饮食中盐分摄入（每日不超过 6 克），同时少量多次饮水，避免一次性大量进食导致血压波动。若存在咀嚼困难，可将食物煮至软烂后用搅拌机打成匀浆，加入天然调味剂（如香菇粉、番茄泥）提升口感，避免因食欲下降引发营养不良。
规避饮食风险与细节管理
进食时采取坐位或半坐位，头部稍前倾，每次一口量控制在 5-10 毫升，吞咽后反复做几次空咽动作，减少食物残留食道。避免在疲劳或情绪紧张时进食，此时吞咽反射更迟钝，易引发误吸。家属需耐心协助，观察患者进食时是否有呛咳、呼吸急促等情况，必要时咨询营养师配置专用营养制剂。
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